Régalez-vous avec cette délicieuse tourte épinards ricotta, une expérience gustative unique. Laissez la saveur des épinards fraîchement sautés associée à la douceur onctueuse de la ricotta, relevée par des lardons fumés, vous éblouir. Chaque bouchée de cette tourte vous transporte dans un voyage gustatif où les saveurs se marient harmonieusement, créant une expérience culinaire inoubliable pour vous et vos convives. N’attendez plus pour savourer ce délice et laissez-vous emporter par le festin des papilles en suivant les étapes simples que nous vous proposons. Bonne préparation !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
400 g de pâte feuilletée
500 g d’épinards en branches surgelés
200 g de lardons fumés
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 œufs
1 pot de ricotta
Q.S. d’ail haché
Poignée de raisins secs et de pignons grillés
Pincées de sel de poivre et de muscade au goût
Préparation
Comment faire la tourte épinards ricotta ?
Commencer la préparation par faire revenir les lardons dans une poêle afin de les dorer. Presser les épinards afin de retirer le plus d’eau de la végétation.
Battre les œufs dans un saladier avec le parmesan et ajuster le sel et le poivre au goût. Assaisonner avec les noix de muscade et l’ail.
Aplatir la pâte feuilletée de manière à l’élargir pour qu’elle puisse être plus grande que la tourtière. L’abaisser dans le moule en faisant dépasser les bords.
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis mélanger les épinards et les lardons dans la préparation aux œufs.
Ajouter la ricotta et mélanger puis verser au-dessus de la pâte. Rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur sans totalement les sceller. Laisser notamment un gros trou au centre.
Préchauffer le four à 220°C et enfourner la préparation pour cuire durant 10 minutes puis réduire la température à 200°C et finaliser la cuisson pour 30 minutes.
Servir la tourte épinards ricotta quand elle est encore chaude et déguster avec une salade ou tout simplement une vinaigrette au citron. Bon appétit !
