Découvrez une recette irrésistible et simple à réaliser : la tourte de rattes du Touquet à la viande. Dans cette délicieuse préparation, les saveurs authentiques des pommes de terre Ratte du Touquet se marient parfaitement avec la texture tendre de la viande de bœuf hachée. Imaginez des pommes de terre fondantes, des échalotes savoureusement hachées, et des champignons de Paris délicatement tranchés, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Cette tourte est idéale pour un dîner en tête-à-tête ou un repas familial réconfortant. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier chaque bouchée de ce plat généreux et savoureux. Suivez notre recette pas à pas pour régaler vos papilles et celles de vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 2 personnes
300 g de pommes de terre Ratte du Touquet
2 échalotes
150 g de viande de bœuf hachée
1 jaune d’œuf
6 champignons de Paris
Huile d’olive
1 pâte feuilletée
Pincées de sel et de poivre au goût
Commencer la préparation par préparer le four à 180°C et chemiser des ramequins individuels avec du beurre.
Cuire les pommes de terre Ratte du Touquet préalablement pelées à la vapeur durant 20 minutes. Après cela, les détailler en rondelles.
Hacher les échalotes après les avoir pelées. Laver correctement les champignons de Paris et les détailler en lamelles.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir tous les ingrédients. Après cela, joindre la viande et ajuster le sel et le poivre au goût.
Mettre une couche de Ratte du Touquet dans des ramequins. Joindre une couche de viande et refaire cette étape jusqu’à remplir les ramequins.
Mettre de la pâte feuilletée au-dessus des ramequins et piquer un petit trou afin de laisser échapper la vapeur à la cuisson.
Battre les jaunes d’œuf additionnés avec un peu d’eau puis l’utiliser pour badigeonner la pâte feuilletée.
Cuire la préparation au four durant 30 minutes puis sortir la tourte de rattes du Touquet à la viande et déguster. Bon appétit !