Voici une autre manière de faire une salade hyper appétissante, découvrez comment réaliser la salade froide de saumon et aux courgettes.

Vous serez séduit à coup sûr rie qu’après une seule dégustation, de cette recette à la fois saine et gourmande.

Une salade riche en saveurs et en couleurs, appréciez la fusion incroyable de pommes de terre et de courgettes liée avec la sauce de saumon.

Assaisonner et généreusement parfumé, à chaque bouchée, vos papilles vont être égayées.

Pour sa réalisation, les ingrédients sont bien choisi pour vous apporter de nombreux bienfaits.

Profiter pleinement de cette salade froide de saumon et aux courgettes avec vos proches pendant ce temps chaud.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

400 g de pommes de terre
200 g de saumon fumé
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
250 g de courgettes
Q.s. de persil
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la crème de saumon :
150 g de fromage à tartiner
200 g de saumon fumé
Q.s. de jus de citron
Q.s. de romarin, d’origan sec
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la salade froide de saumon et aux courgettes ?

Tout d’abord, préparer les pommes de terre en les nettoyant soigneusement sous l’eau courante pour retirer le débris de terre.

Puis, prendre une grande casserole et la remplir d’eau salée avant de la mettre sur le feu.

Après, faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau bouillante.

Compter 20 minutes à partir de l’ébullition ou jusqu’à que les pommes de terre soient parfaitement cuites.

Pour vérifier sa cuisson, utiliser les dents d’une fourchette et assurer que ces dents s’enfoncent au centre.

A ce stade, égoutter les pommes de terre et laisser tiédir avant éplucher.

Et, mettre de côté et laisser refroidir complètement.

En attendant, prendre les courgettes et les rincer délicatement sous l’eau avant de les découper en petits morceaux.

Ensuite, faire blanchir les morceaux de courgettes pendant une dizaine de minutes dans l’eau bouillante.

Une fois fait, les garder de côté et laisser refroidir également.

Maintenant, réaliser la crème de saumon, en déposant le saumon avec le fromage frais à tartiner dans un batteur ou mixeur.

Y incorporer également une demi-cuillerée d’eau de cuisson, le jus de citron, romarin, origan, sel et poivre.

Puis, mélanger jusqu’à avoir une crème homogène et onctueuse.

Ceci fait, prendre un saladier et y mettre les pommes de terre, les courgettes, le persil frais émincé, le saumon fumé haché et la crème de saumon.

Mélanger l’ensemble délicatement, saupoudrer de sel et de poivre.

Remuer à nouveau pour quelques instants et recouvrir d’un film alimentaire avant de laisser reposer au frais pour 1 heure.

Régalez-vous avec cette salade froide de saumon et aux courgettes pour le déjeuner.