Testez cette salade chaud/fraîche concombre-hareng-pommes de terre, une recette qui associe subtilement le concombre croquant, le hareng mariné et les pommes de terre fondantes. Cette recette, préparée en seulement 30 minutes, est parfaite pour une délicieuse entrée ou un repas léger pour trois personnes. Les ingrédients simples tels que le concombre, la crème fraîche, les pommes de terre, la ciboulette et les filets de hareng marinés se combinent pour créer une salade rafraîchissante et équilibrée en saveurs. La marinade du hareng ajoute une profondeur de goût unique, tandis que la crème fraîche relevée de ciboulette apporte une touche d’élégance à cette salade.
Préparation : 30 minutes
Portions : pour 3 personnes
Ingrédients
Pincées de sel et de poivre au goût
1 concombre
30 cl de crème fraîche
5 pommes de terre
Q.S. de ciboulette
4 filets de hareng marinés
Préparation
Comment faire la salade chaud/fraîche concombre-hareng-pommes de terre ?
Commencer la préparation par découper le concombre en deux sur sa longueur. Retirer les graines et découper en demi-lunes d’une épaisseur d’environ 5 mm.
Mettre dans un récipient et saupoudrer de sel pour dégorger, puis rincer et sécher sur du papier absorbant.
Détailler le hareng en filets d’environ 2 à 3 cm de long et les mariner à sa manière. Réaliser une sauce en mélangeant la crème fraîche battue avec la ciboulette hachée. Joindre les concombres ainsi que les filets de hareng.
Ajuster le sel et le poivre et réfrigérer jusqu’à ce que la crème fraîche ait presque une texture de paillettes.
Cuire les pommes de terre en robe des champs avec de l’eau salée, puis les peler tant qu’elles sont encore chaudes. Les détailler grossièrement en morceaux de taille moyenne. Mettre de côté au chaud.
Avant de servir, disposer les pommes de terre encore très chaudes dans un plat de service et recouvrir avec la salade fraîche.
Cela permet de faire fondre la crème et permet d’obtenir une salade chaud/froid. Déguster la salade chaud/fraîche concombre-hareng-pommes de terre lorsque la température est encore variée. Bon appétit !
