Pendant vos grandes occasions, servez ces rouleaux de courgettes grillées au fromage et jambon cuit en guise d’entrée ou d’apéritif léger.
Les courgettes seront simplement grillées pour garder tous ses bienfaits et seront ensuite garnies de fromage et de jambon cuit.
Vous pouvez également les présenter comme amuse-bouche lors d’un buffet ou n’importe quelle occasion.
Pour la garniture, vous avez l’embarras du choix pour les ingrédients que vous désirez insérer dans les rouleaux.
La combinaison de saveurs dans ce menu est un véritable régal. Alors, n’hésitez plus et cuisinez en seulement quelques minutes vos rouleaux de courgettes grillées au fromage et jambon.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes
Courgettes : 2 longues
Fromage type St Moret : 1 paquet
Jambon cuit : 200 g
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût
Laver les courgettes en les passant sous l’eau courante puis les peler.
Les découper ensuite en tranches pas trop fines ni trop épaisses dans le sens de la longueur. Saler minutieusement.
Les sécher ensuite à l’aide d’un papier absorbant pour retirer l’excès d’eau de végétation.
Faire chauffer une plaque en fonte ou une poêle basse antiadhésive sur le feu puis y griller les tranches de courgettes quelques-unes à la fois.
Laisser cuire à feu moyen en prenant soin de les retourner régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Une fois qu’elles sont prêtes, les placer sur une grille pour évaporer mieux l’humidité.
Poser une tranche de courgette sur la paume de la main et disposer une couche de fromage.
Par la suite, mettre par-dessus une petite tranche de jambon cuit
Enrouler la courgette sur elle-même en faisant en sortes d’envelopper toute la garniture.
Maintenir chaque rouleau farci d’un cure-dent. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Installer ensuite les courgettes sur un beau plat de service.
Les relever d’un filet d’huile et une poignée de sel puis servir les rouleaux de courgettes grillées au fromage et jambon cuit. Bonne dégustation !