Découvrez une recette délicieuse et équilibrée de poivrons farcis viande hachée et quinoa ! Ces poivrons savoureux sont faciles à préparer et constituent un plat parfaitement équilibré pour toute la famille. Avec une préparation rapide de seulement 15 minutes et une cuisson au four pendant 30 à 45 minutes, cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou un repas spécial. Rehaussés d’un mélange d’épices parfumées et garnis de petits pois à la provençale, ces poivrons farcis sont une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Suivez nos étapes simples pour créer ce délice culinaire qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 45 minutes
Portions : pour 4 personnes
1/2 cuillère à café de curcuma
1 origan
1 cuillère à café de cumin
4 poivrons
1 oignon
200 g de quinoa
3 gousses d’ail
1 boîte de petits pois à la provençale (ou nature) de 375 g
2 steaks hachés préparés
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à café de graines de coriandre
Commencer la préparation par porter une casserole d’eau à ébullition et y cuire 200 g de quinoa pendant 12 minutes. En même temps, préchauffer le four à 180°C.
Détailler finement un oignon et une gousse d’ail, et presser deux gousses supplémentaires. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Si l’on a acheté un steak haché préparé, les rendre en viande hachée puis les faire revenir dans la même poêle que l’oignon et l’ail.
Ne pas trop cuire, car il faut prévoir la cuisson au four. Ainsi, joindre assez tôt les épices, notamment le curcuma, l’origan, le cumin et les graines de coriandre.
Ajuster le sel et le poivre au goût puis joindre la boîte de petits pois. Après la cuisson du quinoa, les égoutter et joindre également à la préparation. Mélanger le tout et prolonger la cuisson pendant quelques minutes.
Retirer délicatement la tête des poivrons en évitant de casser le corps et la tête. Retirer également les pédoncules la partie blanche et bien évidement les graines.
Garnir généreusement chaque poivron avec la farce puis recouvrir avec le « chapeau ». Pour plus de saveur, ajouter un peu de fromage râpé avant de remettre les têtes des poivrons.
Disposer chaque poivron sur un plat de cuisson et y verser un petit filet d’huile. Enfourner la préparation pour cuire durant 30 à 45 minutes. Faire en sorte d’avoir des poivrons tendres et dorés.
Servir avec une purée ou du pain. Bonne dégustation !