Testez cette quiche légère saumon-poireaux, une recette gourmande et équilibrée parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux. Dans cette recette, la douceur des poireaux caramélisés se marie harmonieusement avec la tendreté du saumon frais, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée légère et croustillante. Accompagnée d’une délicate crème liquide légèrement battue avec des œufs, cette quiche offre une texture onctueuse et un goût délicieusement équilibré. Dégustez-la tiède ou froide selon vos préférences, et laissez-vous séduire par son goût raffiné et ses saveurs délicates. Une alternative parfaite pour varier les plaisirs : remplacez le saumon par de la truite cuite à la vapeur pour une touche différente mais tout aussi délicieuse. Bon appétit !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h 05
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
1 pâte feuilletée
300 g de saumon frais
2 poireaux
15 cl de crème liquide légère
3 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire la quiche légère saumon-poireaux ?
Commencer la préparation par peler les poireaux et les rincer délicatement puis les détailler en julienne.
Les faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile durant 15 à 20 minutes sans arrêter de mélanger. Cuire le saumon à la vapeur durant 8 minutes afin de l’effilocher.
Préparer le four à 180°C et en même temps, abaisser la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et y disposer le poireau fondu. Ajouter également le saumon.
Battre les œufs dans un saladier et y ajouter la crème tout en ajustant le sel et le poivre au goût. Verser cette préparation sur la tarte et enfourner pour cuire durant 35 minutes.
La quiche légère saumon-poireaux est idéale à déguster tiède ou froide. Pour une autre saveur, le saumon peut être remplacé par de la truite cuite à la vapeur. Bon appétit !
