Si vous êtes fan du délicieux goût du lactosérum, je vous propose de réaliser du lactosérum maison rapidement et simplement.

Saviez-vous que le lactosérum est en réalité le liquide qui se détache du lait lorsqu’il est coagulé ?

Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, la préparation de cette boisson à la maison est en fait très simple et ne nécessite que quelques ingrédients courants.

Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer rapidement et facilement votre propre lactosérum.

Mais, également comment le conserver pour profiter de son goût délicieux.

Comment réaliser du lactosérum maison rapidement ?

Ce dont vous avez besoin :

1 cuillère à soupe ou 15 ml de jus de citron ou de vinaigre blanc
250 ml de lait entier
Une passoire métallique
Un bol
Une gaze ou un tissu poreux

Etapes pour préparer du lactosérum maison rapidement :

Pour réaliser votre propre lactosérum maison, vous aurez besoin de lait entier et de jus de citron ou de vinaigre blanc.

Commencer par prendre un bol et verser 250 ml de lait.

Puis, y ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à température ambiante.

Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.

Laisser reposer la préparation pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que des granules se forment.

Ensuite, incorporer délicatement le caillé et placer le bol au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que le lait caillé se forme parfaitement.

Une fois le lait caillé obtenu, vous verrez apparaître un liquide jaune appelé lactosérum.

Maintenant, utiliser une passoire métallique recouverte d’une gaze ou d’un tissu poreux pour filtrer la préparation.

Placer le bol sous la passoire et laisser le lait s’écouler lentement jusqu’à ce que vous obteniez un liquide clair et blanc jaunâtre, avec la partie la plus épaisse encore dans la passoire.

Après filtration, conserver à la fois le liquide et la partie épaisse en les plaçant dans des récipients en verre stériles.

Ainsi, vous pourrez profiter du délicieux goût du lactosérum maison à tout moment.

Résultats :


Désormais, vous êtes en mesure de préparer du lactosérum à la maison en un rien de temps.

Cette méthode économique et simple vous permet de profiter de cette délicieuse boisson lactée.

Après la préparation, vous pouvez conserver le lactosérum et le caillé au réfrigérateur pendant environ une semaine.

En ajoutant un peu de sel au caillé, vous pouvez facilement préparer un fromage à pâte molle savoureux.