Découvrez une recette simple et délicieuse de poivrons verts farcis, parfaite pour ravir les papilles de toute la famille. Ces poivrons, généreusement garnis d’une farce savoureuse à base de chair à saucisse, d’oignon, d’ail, de riz cuit et d’emmental râpé, sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine maison. En suivant nos instructions détaillées, vous pourrez préparer ce plat chaleureux qui réunit le goût frais et croquant des poivrons avec une farce savoureuse. Avec une préparation préalable des poivrons et une farce bien équilibrée, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Servez ces poivrons farcis chauds, accompagnés de la délicieuse sauce tomate froide au basilic, pour un festin inoubliable. Suivez pas à pas nos instructions et régalez-vous avec cette délicieuse spécialité. Bon appétit !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Portions : pour 6 personnes
Pour les poivrons :
6 poivrons verts
1 cuillère à soupe Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la farce :
400 g de chair à saucisse
1 oignon
2 gousses d’ail
6 brins de persil
100 g de riz cuit
2 œufs
75 g d’emmental râpé
1 cuillère à soupe Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Commencer la préparation par laver les poivrons convenablement puis retirer délicatement le chapeau.
Retirer également le pédoncule ainsi que les graines puis passer à la préparation de la farce.
Éplucher l’oignons et l’ail et les hacher puis les faire blanchir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile pendant 2 à 3 minutes.
Joindre la chair à saucisse et mijoter le tout durant 5 minutes tout en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
Retirer la préparation du feu et joindre le riz, les œufs, le fromage préalablement râpé ainsi que le persil ciselé. Ajuster le sel et le poivre au goût. Mélanger le tout afin de bien répartir les ingrédients.
Préparer le four pour une température de 180°C. Garnir les poivrons avec la garniture et recouvrir avec le chapeau.
Disposer les poivrons garnis côte à côte dans le plat et ajuster le sel et le poivre. Arroser avec un filet d’huile puis couler 5 cl d’eau dans le fond du plat à gratin.
Enfourner la préparation pour cuire durant 1 heure. Arroser régulièrement la préparation avec le jus de cuisson sans ouvrir la porte du four trop longtemps.
En attendant la cuisson des poivrons, faire bouillir de l’eau. Peler les tomates et les détailler en morceaux tout en retirant les pépins.
Cuire les tomates dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive afin d’évaporer tout l’eau de la végétation.
Ajuster le sel et le poivre au goût et joindre le basilic ainsi que le beurre. Après la cuisson, disposer les poivrons sur une assiette de service et servir la sauce froide à dans une saucière. Déguster les poivrons verts farcis, bon appétit !