Pour un petit déjeuner bien gourmand, savourez ces tendres pancakes aux courgettes et fromage du bon matin.
Tellement délicieux et exquis, appréciez la saveur exquise issue du parfait mélange du fromage et des courgettes dans cette préparation inratable.
De plus, la recette se réalisera facilement avec des ingrédients assez nombreux et vous pouvez compter plus ou moins 15 minutes de préparation.
Au moment de la dégustation, vous pouvez les accompagner d’un bon coulis de fromage pour plus de goût et une bonne salade verte.
Faites-vous plaisir en proposant à vos convives cette recette très originale de pancakes aux courgettes et fromage.
Il est maintenant temps de mettre la main à la pâte !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes
3 œufs
1 cuillère à café de sucre
20 ml de lait
40 g de farine manitobaine
3 g de levure instantanée
20 g de parmesan
1 courgette
Pincées de sel et de poivre au goût
125 g de beurre
Tout d’abord, râper finement les courgettes et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
Presser parfaitement le tout et mettre de côté dans un récipient.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs et fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajouter une cuillère à café de sucre et bien les monter dans un bol propre à l’aide d’un fouet propre.
Additionner les jaunes d’œufs dans le mélange et verser petit à petit le lait, la farine, le parmesan.
Incorporer les courgettes et continuer à mélanger avec une spatule en bois. Ajouter maintenant les blancs d’œufs.
Chauffer une poêle graissée avec du beurre et ajouter quelques cuillères de pâte.
Ajouter un morceau de provolone et fermer avec deux autres cuillères de pâte.
Couvrir avec le couvercle et baisser le feu et laisser cuire quelques secondes.
Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et laisser cuire pendant quelques minutes.
Mettre le tout sur un plat de service et servir sur un lit de salade verte sans oublier un verre de jus de fruits en guise de boisson.
Voilà, les savoureux pancakes aux courgettes et fromage sont maintenant prêts, régalez-vous !