Les œufs en cocotte aux tomates sont une délicieuse manière d’apprécier les saveurs fraîches et vibrantes de la saison estivale. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un petit-déjeuner sain et copieux ou pour un brunch léger entre amis. Les tomates juteuses, associées à l’oignon caramélisé et au parfum subtil du romarin, créent une combinaison de saveurs irrésistible qui ravira vos papilles. La touche de tabasco ajoute un soupçon de piquant pour réveiller vos papilles, tandis que le blanc d’œuf délicieusement moelleux et le jaune coulant se marient parfaitement avec la garniture tomate-oignon. Faciles à préparer et encore plus délicieuses à déguster, ces œufs en cocotte aux tomates sont sûrs de devenir un incontournable de votre répertoire culinaire estival. Ne laissez plus filer le temps, rassemblez le peu d’ingrédient nécessaire et passer en cuisine. Bonne préparation !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
Q.S. de beurre
Q.S. de tabasco
Pincées de sel et de poivre au goût
Du romarin
1 oignon ou plus selon les goûts
Préparation
Comment faire les œufs en cocotte aux tomates ?
Commencer la préparation par détailler les oignons en fines lamelles et faire de même avec le romarin.
Préparer le four à 180°C et en même temps, chauffer le beurre dans une casserole. Y faire revenir les oignons pendant 2 minutes sans faire en sorte qu’ils ne brunissent.
Découper les tomates en dés et retirer les graines puis ajouter aux oignons. Joindre le romarin et ajuster le sel et le poivre au goût.
Mijoter le tout durant 8 minutes puis joindre le tabasco et retirer la préparation du feu. Après cela, chemiser légèrement 6 ramequins avec du beurre et y mettre 2 cuillères à soupe de la préparation de tomate.
Casser les œufs à l’intérieur et parsemer de sel et de poivre au goût. Disposer les ramequins dans un faitout et remplir le faitout avec de l’eau. Mettre le faitout dans le four et cuire le tout durant 10 à 12 minutes.
La durée de cuisson doit faire en sorte que le blanc soit ferme et que les jaunes restent liquides. Servir les œufs en cocotte aux tomates et déguster. Bon appétit !
