Voici une gourmandise à base de fruits exotique parfaite pour les heures de pause. Ce sont les merveilleux muffins chocolat au cœur de noix de coco !

C’est une préparation économique qui va saliver tous les gourmands grâce à sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Les ingrédients sont peu nombreux !

De plus, vous allez sûrement apprécier ces petites merveilles avec une bonne tasse de lait bien chaude ou de chocolat chaud au moment de la dégustation.

Pour une version encore plus délicieuse, vous pouvez choisir la garniture à votre guise en ajoutant des fruits rouges et des amandes effilées. C’est une vraie tuerie !

Pour adoucir vos papilles et surprendre les petits et grands, ces délicieux muffins chocolat au cœur de noix de coco sont exactement tout ce qu’il vous faut.

A vos tabliers !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


90 g de sucre
50 g de farine
80 g de chocolat noir corsé
70 g de beurre
1 œuf battu
2 pincées de levure chimique
Pour le cœur fondant
2 cuillères à soupe de coco râpée
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la décoration
Q.s. de sucre perlé

Préparation

Comment faire les muffins chocolat au cœur de noix de coco ?


Dans un saladier, mélanger la levure chimique et le sucre en poudre à l’aide d’un fouet électrique.

Faire fondre le chocolat rapidement au micro-ondes et ajouter le beurre.

Travailler l’œuf et l’additionner au mélange de chocolat puis rassembler tous les ingrédients tout en mélangeant avec un fouet électrique.

Préparer maintenant la pâte de coco et amalgamer la coco râpée, la crème ainsi que le sucre.

Remplir aux 1 / 4 les moules à muffins en silicone et disposer une petite boule de coco et recouvrir de chocolat.

Terminer par parsemer de sucre perlé à sa surface et faire cuire pendant environ 18 minutes au four.

Laisser refroidir à la fin de la cuisson et les servir avec une bonne tasse de lait bien chaude.

Voilà, les muffins chocolat au cœur de noix de coco sont maintenant prêts à savourer, bonne dégustation !