Savourez une expérience culinaire exotique et rapide avec notre recette de moules thaïlandaises. En seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, offrez-vous un festin aux saveurs exotiques pour 4 convives. Avec les moules de bouchot comme ingrédient principal, cette recette regorge d’avantages : elle est non seulement rapide à préparer, mais également riche en saveurs. Les échalotes, la citronnelle, l’ail et le piment apportent une explosion de goûts, tandis que la sauce soja et le jus de citron vert ajoutent une touche d’acidité subtile. De plus, cette recette est légère et équilibrée, parfaite pour un repas sain et délicieux. Servez ces moules thaïlandaises avec du riz basmati nature et des bouquets de brocolis vapeur pour un repas complet et satisfaisant. Découvrez le plaisir d’une cuisine exotique à domicile, sans compromis sur la rapidité et la facilité de préparation.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes
2 kg de moules de bouchot
4 échalotes pelées
2 bulbes de citronnelle pelés
1 petit piment frais
2 gousses d’ail pelées (et dégermées)
2 citrons verts
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
8 brins de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de sauce soja
Commencez la préparation en rinçant les moules sous l’eau courante puis en les égouttant convenablement. Disposez-les dans une casserole et faites-les mijoter à feu vif afin de les ouvrir.
Ensuite, égouttez-les et récupérez le jus que vous filtrerez à l’aide d’une mousseline pour retirer les grains de sable.
Hachez la citronnelle, les gousses d’ail, les échalotes ainsi que le petit piment. Chauffez l’huile dans une grande sauteuse ou un wok de préférence.
Ajoutez la citronnelle, l’ail, les échalotes ainsi que le piment puis laissez cuire sans les laisser colorer.
Incorporez les moules ainsi que le jus, la sauce soja ainsi que le jus des citrons verts. Couvrez la sauteuse ou le wok et prolongez la cuisson pendant 2 minutes.
Pour servir, parsemez la préparation de coriandre hachée. Dégustez les moules thaïlandaises avec du riz basmati nature accompagné de bouquets de brocolis à la vapeur pour obtenir un plat complet.