Une recette classique à partager avec vos convives, les lasagnes aux champignons. C’est une préparation parfaite pour les amateurs de champignons et les végétariens. Une option délicieuse et satisfaisante pour un repas en famille ou entre amis. Les champignons, cuits à la perfection, apportent une texture moelleuse et une saveur terreuse à chaque bouchée, tandis que la sauce crémeuse, enrichie de parmesan et de cognac, ajoute une touche de raffinement à ce plat réconfortant.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
75 g de beurre
Q.S. de tabasco
2 cuillères à soupe de cognac
75 g de farine
1 paquet de lasagnes précuites
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
500 g de viande au choix (bœuf, veau, gibier)
750 g de champignon mêlés
60 g de parmesan râpé
40 cl de lait
Préparation
Comment faire les lasagnes aux champignons ?
Commencer la préparation par mettre les lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Cela fait, les égoutter et les disposer sur un chiffon de cuisine propre.
Chauffer une poêle d’huile et y faire revenir les champignons. Une fois que toute l’eau est rendue, retirer du feu puis récupérer 10 cl du jus.
Mettre la viande à dorer sur feu vif puis joindre le cognac et ajuster le sel et le poivre au goût. Mijoter un instant pour incorporer les saveurs puis retirer du feu.
Réaliser la sauce en fondant le beurre avec la farine tout en mélangeant durant 1 minute. Une fois l’obtention d’une pâte, joindre le lait pour délayer le mélange.
Joindre par la suite le jus des champignons ainsi que 20 cl d’eau. Joindre le parmesan ainsi que 1 ou 2 traits de Tabasco. Ajuster le sel au goût.
Environ 35 minutes avant la dégustation, préparer le four à 200°C. Chemiser un plat avec de l’huile et y abaisser les lasagnes.
Recouvrir les lasagnes avec la viande puis de la sauce et refaire cette étape de montage jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finaliser avec les lasagnes et enfourner la préparation pour cuire durant 20 à 25 minutes. Servir les lasagnes aux champignons chaud. Bon appétit !
