Découvrez le mariage parfait de la texture crémeuse et des saveurs de la mer avec notre gratin de christophines. Plongez dans une expérience culinaire où la douceur de ce légume est sublimée par la délicatesse des crevettes et la richesse de la crème fraîche. Cette recette vous transporte vers une symphonie de sensations gustatives, parfaitement équilibrée pour ravir vos papilles. Suivez nos instructions simples pour préparer ce délice en un clin d’œil et régalez-vous avec ce gratin réconfortant, idéal pour une soirée en famille ou entre amis. Ne manquez pas l’occasion de savourer chaque bouchée de ce plat délicieux. Bon appétit !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes
4 christophines
2 échalotes
600 g de crevettes
60 g de gruyère râpé
30 cl de crème fraîche
Q.S. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Commencer la préparation par rincer les christophines sous l’eau courante. Cela fait, les détailler en quartiers et retirer le pépin central.
Faire bouillir de l’eau salée et les cuire durant 25 minutes à couvert.
En attendant, écaler les crevettes et les cuire dans une poêle avec une cuillère d’huile et avec les échalotes finement émincées.
Après cuisson, prendre la chair des christophines et l’écraser en purée à l’aide d’une fourchette. Disposer la purée dans un torchon propre et presser afin de retirer l’excédent d’eau.
Mélanger la purée avec les crevettes ainsi que la crème et ajuster le sel et le poivre au goût. Disposer dans un plat à gratin et napper avec le fromage râpé.
Enfourner dans un four préchauffé pour cuire durant 20 minutes afin de fondre le fromage et de gratiner le tout.
Servir le gratin de christophines bien chaud. Bonne appréciation !