Il est possible de se régaler et manger sainement avec ce merveilleux gâteau aux carottes, amandes et citron. Impossible d’y résister !

Moelleux et délicieux, cette gourmandise riche en garniture va ravir vos papilles et vous allez forcément craquer pour une deuxième part.

Pour ceux qui veulent se régaler sans prendre une gramme, cet exquis gâteau est sublimé avec des carottes et de farine sans gluten afin d’améliorer notre santé.

Profitez au mieux de son goût au petit déjeuner et savourez-le avec une bonne tasse de lait bien chaude ou une boisson naturelle pour booster de l’énergie du bon matin.

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux et réalisez ce magnifique gâteau aux carottes, amandes et citron en un rien de temps.

Enfilez dès maintenant votre tablier et activez-vous !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


300 g de carottes mélangées
200 g de farine sans gluten
90 g de farine d’amande
70 ml d’huile
120 g de sucre normal)
12 g de levure chimique
3 œufs
1 citron bio
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire le délicieux gâteau aux carottes, amandes et citron ?


Dans un récipient, travailler les œufs, le sucre et une pincée de sel à l’aide d’un fouet électrique.

Ajouter ensuite le zeste de citron, le jus de citron et l’huile tout en versant très lentement.

Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène puis mettre de côté.

A ce stade, tamiser rapidement la farine sans gluten, la farine d’amande et la levure chimique dans un bol assez grand.

Ajouter ce mélange farineux dans la préparation précédente et ajouter par la suite les carottes mélangées.

Préparer maintenant un moule à gâteau ou cake de 20 centimètres de diamètre, le graisser légèrement de beurre et de farine.

Transvaser la préparation et bien égaliser la surface avec le dos d’une cuillère.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C et faire cuire le gâteau pendant environ 35 minutes.

Laisser refroidir complètement pendant quelques minutes à la fin de la cuisson et couper en tranches.

Voilà, le merveilleux gâteau aux carottes, amandes et citron est maintenant prêt, bonne dégustation !