Ces exquises courgettes frites marinées parfumées à l’ail et à la menthe sont un excellent accompagnement très léger.
Composé essentiellement de légumes, ce repas sera un bon allié pour la santé et également pour garder la forme.
Pour une version encore plus légère de préparation, essayez de griller les courgettes au lieu de les frire.
La réalisation de la recette ne vous prendra que quelque temps et elle vous sera très simple à reproduire.
Les courgettes seront ensuite marinées dans une composée d’huile d’olive, de vinaigre de vin blanc, d’ail et de menthe. Le résultat est tout simplement stupéfiant.
Les courgettes seront très savoureuses et parfumées. Leur merveilleuse texture vous surprendra certainement.
Maintenant, faites défiler et découvrez comment faire les exquises courgettes frites marinées.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 5 personnes
Courgette : 1 kg
Menthe : 2 brins
Ail : 1 grosse gousse
Huile d’olive : 100 ml
Vinaigre de vin blanc : 40 ml
Q.s. d’huile d’arachide
Pincées de sel et de poivre au goût
Retirer les extrémités des courgettes puis les laver sous l’eau courante.
Les essuyer avec du papier absorbant puis les réduire en rondelles de 3 mm d’épaisseur environ.
Fusionner dans un petit bol l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc.
Incorporer les feuilles de menthe ciselées, l’ail haché et agrémenter le tout de sel et de poivre selon la quantité des courgettes.
Fouetter légèrement la marinade avec une fourchette.
Dorer quelques rondelles de courgette à la fois dans l’huile d’arachide abondante.
Les essorer ensuite et les disposer sur du papier absorbant.
Au bout de quelques minutes, mettre les courgettes dans un bol en verre ou en porcelaine.
Arroser progressivement les courgettes frites avec un peu de la marinade préparée.
Poursuivre cette étape jusqu’à ce que toutes les courgettes soient frites.
Recouvrir le bol avec du linge propre et laisser le tout mariner quelques heures avant de servir.
Apprécier les exquises courgettes frites marinées à tout moment. Régalez-vous !