Pour réussir votre steak, découvrez les erreurs courantes à éviter. Ne les commettez plus et savourez une viande délicieusement préparée. Le steak est apprécié de tous, mais veillez à éviter ces erreurs lors de sa cuisson pour en profiter pleinement.
Ces erreurs à éviter pour une cuisson parfaite du steak
De nombreux amateurs de steak aiment se faire plaisir avec cette pièce de boeuf appréciée au quotidien. Pourtant, lors de sa cuisson, certaines erreurs sont fréquemment commises.
La première erreur à ne pas faire est de ne pas sortir le steak du réfrigérateur à l’avance. Pour obtenir une viande tendre, il est recommandé de la laisser reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
Une autre erreur courante est d’utiliser du beurre plutôt que de l’huile pour la cuisson. En réalité, l’huile végétale est préférable pour éviter de brûler la viande.
De plus, il est important de placer le steak dans une poêle bien chaude. Une fois qu’il a atteint la cuisson souhaitée, vous pouvez ajouter une touche de beurre pour rehausser la saveur. En évitant ces erreurs, vous pourrez savourer un steak parfaitement cuit et délicieux.
Évitez ces erreurs pour réussir votre steak
Lors de la cuisson d’un steak, il est essentiel de ne pas utiliser une poêle anti-adhésive. Car la viande peut libérer de l’eau. Privilégiez plutôt les poêles en inox ou en fonte pour éviter que l’eau ne gâche votre préparation.
Une autre erreur courante est de piquer le steak avec une fourchette pour le retourner. Cela provoque la perte du jus et rend la viande sèche et dure. Donc, utilisez plutôt une spatule pour retourner votre viande sans altérer la cuisson.
De plus, ne dégustez pas la viande trop rapidement. Laissez-la reposer sans la couvrir afin de permettre à l’eau de s’échapper et d’obtenir plus de saveur.
Enfin, évitez également de saler la viande après la cuisson. Il est préférable de saler avant la cuisson pour que le sel puisse mieux pénétrer dans le steak. Donc, le sel va lui donner plus de goût. En évitant ces erreurs, vous pourrez savourer un steak délicieux et parfaitement cuisiné. A vous de jouer !
