Plongez dans une expérience culinaire réconfortante avec notre délicieuse courge butternut farcie au riz complet de Camargue ! Dans cette recette, la douceur de la courge butternut se marie harmonieusement avec la richesse et la texture rustique du riz complet, le tout relevé par les saveurs délicates des épices et des fines herbes. Préparée avec des ingrédients bios de qualité, cette courge farcie est un véritable régal pour les papilles. Découvrez la magie de la cuisine végétarienne en dégustant chaque bouchée de cette création savoureuse, accompagnée d’une généreuse portion de graines croquantes et d’une touche d’huile d’olive parfumée. Offrez-vous un moment de plaisir gustatif avec cette courge farcie au riz complet de Camargue, et laissez-vous emporter par son goût exquis. Bon appétit !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 2 personnes
1 petite courge butternut
1 petit oignon rouge
2 branches de chou kale
Fines herbes
20 g de graines de courge
60 g de riz complet bio de Camargue
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de mélange de 4 épices
Pincées de sel et de poivre au goût
Avant de toucher aux ingrédients, commencer par préparer le four à 210°C. Découper la courge en deux sur sa longueur et retirer les graines. Quadriller la surface. Les mettre dans une plaque de cuisson et badigeonner avec un filet d’huile. Assaisonner avec les épices et enrouler de papier aluminium.
Enfourner pour cuire pendant 35 minutes et en attendant, peler et émincer l’oignon. Les faire suer dans une poêle d’huile. Joindre le chou et mijoter durant 10 minutes.
En attendant, cuire le riz de Camargue dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et mettre de côté. Prendre la courge du four et l’évider puis la chair en petits dés.
Mettre le riz dans un saladier et y ajouter la courge en dés, l’oignon-chou ainsi que les graines. Réajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Garnir la courge avec le mélange et parsemer de graines puis enfourner pour cuire durant 10 minutes à 200°C.
Servir la courge butternut farcie au riz complet de Camargue et déguster. Bon appétit !