Pour conserver les courgettes de façon naturel, vous pouvez les garder en bocaux pour qu’elles soient toujours prêtes en cas de besoin.
Heureusement, vous pouvez également profiter de ce savoureux légume durant les mois d’hiver grâce à ces conseils de conservation. A vous de jouer !
Pour conserver les courgettes de façon naturel, vous aurez besoin de :
1kg de courgettes
Q.s. d’eau bouillante
Tout d’abord, nettoyer les courgettes sous l’eau courante et enlever les pépins.
Couper en cubes ou en tranches et blanchir vos courgettes en plongeant 5 minutes dans l’eau bouillante avec une cuillère à soupe de sel.
Egoutter puis plonger les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Remplir des bocaux en bien tassant le tout et fermer avec un joint un caoutchouc.
Disposer les bocaux fermés dans une marmite et recouvrir d’eau.
Faite bouillir l’eau pendant environ quelques minutes dans une marmite classique.
Laisser refroidir pendant quelques minutes, étiqueter et ranger uniformément.
Vous savez très bien que le légume estival apprécié de tous est la courgette, elle offre une multitude de possibilités en cuisine. La courgette est certainement le légume de l’été qui permet de faire le plus de choses.
De plus, elle se déguste farcie, en gratin, en clafoutis, en tarte ou encore en velouté et elle se retrouve également dans des recettes plus originales.
Il existe des recettes avec des courgettes pour tous les goûts en faisant des tartes salées, des entrées, des tartes et des courgettes farcies.
En effet, vous pouvez les congeler spécialement en hiver en cubes ou en lanières.
Vous pouvez faire le pesto de courgettes en le répartissant dans de petits bocaux.
Concernant leur bienfait, la courgette renferme des fibres, lesquelles facilitent le transit intestinal et la pectine aide aussi à réduire le taux de cholestérol en la consommant avec la peau.