Délectez-vous des saveurs vibrantes de la cuisine mexicaine avec ce ceviche frais et acidulé ! cette recette traditionnelle est une explosion de fraîcheur, parfaite pour les journées ensoleillées ou les soirées entre amis. En seulement 20 minutes de préparation, vous pouvez créer un plat délicieusement mariné qui ravira vos papilles avec ses notes d’agrumes et sa touche de coriandre. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pouvez apporter un peu de la chaleur du Mexique à votre table. Suivez ces instructions pour préparer ce ceviche exquis et laissez-vous transporter vers les rivages mexicains en savourant chaque bouchée.
Préparation : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée d’origan
1/4 tasse de coriandre haché (environ 12 g)
5 tomates
1/2 oignon
4 citrons jaunes ou 8 verts
500 g de poisson (espadon, cabillaud, loup…)
1 avocat
Q.S. d’olives coupées en petits morceaux
Commencer la préparation par détailler le poisson en carrés et le disposer dans un récipient. Ajouter le jus de 4 citrons et recouvrir pour mariner au réfrigérateur durant 6 heures au minimum. C’est la méthode pour cuire le poisson.
En attendant, haché l’oignon et découper les tomates en deux puis retirer les grains et découper le tout en carrés.
Joindre 2 citrons supplémentaires au poisson avec l’huile d’olive, l’origan, les olives détaillées ainsi que le sel au goût.
Mettre tous les ingrédients avec le poisson et joindre la coriandre à la fin. Présenter le ceviche frais et acidulé dans des coupes et déguster avec l’avocat au goût. Bon appétit !