Explorez l’équilibre exquis du bibimpap coréen maison, où les textures croquantes se marient aux saveurs épicées pour une expérience gustative envoûtante. Préparez-vous à un festin authentique, où le riz japonais moelleux est agrémenté de légumes colorés, de rumsteck mariné et d’œufs au plat savoureux. Cette recette offre un équilibre parfait entre fraîcheur et chaleur, idéal pour ravir vos papilles en toute occasion. Suivez nos étapes simples pour créer ce délice maison et plongez dans la richesse culinaire de la Corée. Laissez-vous transporter vers de nouvelles sensations culinaires avec notre bibimbap maison, et savourez chaque bouchée de ce chef-d’œuvre asiatique. Bon appétit !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes
4 gros œufs
320 g de riz rond japonais
1 courgette
3 carottes
300 g de rumsteck
150 g de pousses d’épinards
15 g gingembre frais
1 gousse d’ail
5 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Commencer la préparation par la réalisation de la marinade. Pour cela, mélanger le teriyaki avec l’huile de sésame, le sucre, l’ail ainsi que le gingembre frais préalablement écrasé.
Détailler très finement le rumsteck en pétales puis les disposer dans un bol. Joindre la marinade et mettre à reposer au réfrigérateur durant 20 minutes.
Rincer correctement le riz, notamment 3 fois au minimum, puis cuire pendant 12 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Cela fait, les égoutter et les mettre de côté au chaud. Rincer les légumes et peler les carottes puis les détailler en julienne.
Faire cela également avec la courgette, seulement en gardant la pelure. Faire revenir la julienne de légumes accompagnée de pousses d’épinards dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Cela prend environ 2 minutes puis mettre de côté.
Rajouter de l’huile et y faire revenir la viande préalablement émincée. Dans une autre poêle, chauffer une noix de beurre et y faire cuire 4 œufs pour des œufs au plat.
Transvaser le riz dans 4 bols et recouvrir de légumes puis de viande. Décorer la surface avec les œufs au plat et saupoudrer de graines de sésame.
Servir le bibimpap coréen maison avec de la sauce soja à part. Bon appétit !