Une rareté exceptionnelle des matières premières pourrait entraîner une forte hausse du prix de l’huile d’olive. Les détails de cette situation inquiétante méritent d’être examinés de près. Les facteurs contribuant à cette montée des prix sont multiples. Il est essentiel de comprendre les implications de cette situation pour les consommateurs.

La baisse de la production mondiale d’huile d’olive fait monter les prix


Le prix de l’huile d’olive est en hausse en raison de la diminution de la production à l’échelle mondiale. Selon le Conseil oléicole international (COI), la production mondiale d’huile d’olive devrait atteindre 3,14 millions de tonnes pour la campagne 2022/2023, soit une baisse de 6,5 % par rapport à l’année précédente.

Cette diminution est due aux conditions climatiques difficiles qui ont touché les principaux pays producteurs, surtout en Méditerranée. La sécheresse, les gelées, les incendies et les maladies ont réduit le rendement des oliviers et la qualité des olives. Par exemple, en Espagne, premier producteur mondial, la production devrait chuter de 15 %.

La demande mondiale d’huile d’olive en pleine croissance


Selon le COI, la consommation mondiale d’huile d’olive devrait augmenter de 3 % pour la campagne 2022/2023, atteignant ainsi 3,11 millions de tonnes. Cette hausse est due aux nombreux bienfaits de cette huile pour la santé, reconnus par des études scientifiques.

Elle est riche en acides gras monoinsaturés, en antioxydants et en polyphénols. Ces propriétés contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète et de certains cancers. L’huile d’olive joue également un rôle clé dans le régime méditerranéen, réputé pour son équilibre. 

Hausse des prix de l’huile : Des conséquences contrastées


La hausse des prix de l’huile d’olive entraîne des effets contrastés pour les acteurs du secteur. Cependant, pour les consommateurs, cette hausse représente une contrainte qui peut les inciter à réduire leur consommation ou à se tourner vers des produits de substitution tels que l’huile de tournesol ou de colza.

Selon Michel Ruimy, professeur à l’ESCP Business School et spécialiste des marchés agricoles, cette tendance à la hausse des prix de l’huile d’olive devrait se poursuivre dans les prochaines années en raison de chiffres de récolte préliminaires alarmants.